ChemistryGuest ColumnInnovationmaterials scienceThe Conversation

Noel kimyası: bibloların arkasındaki bilim

Hull Üniversitesi’nden Prof Mark Lorch, Noel süslerinin kimyasını ve bu ağaç süslemelerini mümkün kılan bilim adamını açıklıyor.

The Conversation'ı ziyaret etmek için buraya tıklayın.

Bu makalenin bir versiyonu orijinal olarak tarafından yayınlandı. Konuşma (CC BY-ND 4.0)

için değil miydi Baron Justus von Liebig, Noel oldukça farklı görünebilir ve tadabilir. Yine de sosunuzda kullanılan küp küplerden soslara kadar her şeye katkısı olmasına rağmen. evinizdeki aynalar, onu duymanız pek olası değildir.

Alman kimyagerin ilgi alanları aynı zamanda insan beslenmesine kadar uzanıyordu. Pişmiş etten akan meyve sularının değerli besin bileşikleri içerdiğine ikna oldu ve aşçıları meyve sularında mühürlemek için eti kavurmaya teşvik etti. Bu olduğu ortaya çıktı tam ranza, ancak 150 yıl sonra onun tavsiyesi hala ülkenin dört bir yanındaki Noel yemeği şefleri tarafından takip ediliyor.

19. yüzyılın büyük bir bölümünde, Liebig, birçok turtada parmakları olan bir bilim kurumu deviydi. Bitkilerin temel besin ihtiyaçlarını hesapladı ve daha sonra bilim çevrelerinde “” olarak bilinen ilk gübreyi geliştirmeye devam etti.döllenmenin babası”. Bu çalışma, mahsulleri beslemek için hayvan gübresine olan bağımlılığı ortadan kaldırdı ve Brüksel lahanası yığınları da dahil olmak üzere endüstriyel tarımın yolunu açtı.

Et sularına olan tutkusu, onu besleyici bir et ikamesi sağlamak amacıyla sığır eti özleri yaratmaya yöneltti. Ekstraktın ete göre oldukça zayıf ve özellikle besleyici olmayan bir alternatif olduğu ortaya çıktı – ancak Liebig Et Şirketinin Özü Oxo’ya dönüşmek, stok küpleri pek çok Noel yemeğine girmenin yolunu bulmuştur.

Aynalar ve biblolar

Yine de Leibig’in Noel’e en görünür katkısı Noel ağacınızda asılı olabilir. Noel ağaçları köklerine sahip olmak Roma tanrısı Satürn’e adanan, içki içme, şarkı söyleme ve hediye alışverişini içeren dini bir festival olan kış gündönümlerinin Roma Satürn kutlamalarına kadar uzanır. Daha sonra, muhtemelen 16. yüzyılda bir süre, süslü ağaçlar evlere getirildi ve bu Alman fikri daha sonra 19. yüzyılın ortalarında Kraliçe Victoria tarafından popüler hale getirildi.

16. yüzyıla kadar uzanan, ağaçlar için bildirilen ilk cam süslemelerden bazıları, M.Ö. Greiner ailesi Almanya, Lauscha’da. Yaklaşık 250 yıl sonra, aile hala süs eşyaları yapıyordu ve Hans Greiner, aynalı iç yüzeylerle süslenmiş süslü cam fındık ve meyveleriyle ünlendi.

O zamanlar, aynalar çoğu için aşırı derecede pahalıydı ve cıva kullanılarak cama ince bir teneke film yapıştırılarak yapılıyordu. Bu süreç, son derece zehirli cıva buharı ürettiği için son derece tehlikeliydi ve bu da gelecek on yıllar boyunca aynadan sızabilir. Aslında antika cıva aynaları şu şekilde tanımlanabilir: cıva damlacıkları üssünde toplanıyor.

Hans Greiner’in süslerini yaratmasıyla aşağı yukarı aynı zamanlarda, Liebig laboratuvarlarında kullanmak üzere gümüş cam eşyalar için çok daha güvenli yollar geliştiriyordu. Yöntemi gümüş nitrat, amonyak ve basit şekerler kullandı. Ve cam üzerinde birikmiş, inanılmaz derecede düzgün, kristal berraklığında bir gümüş metal film ile sonuçlandı.

Bu, kısa sürede teleskop aynaları da dahil olmak üzere bilimin diğer alanlarında kullanılmak üzere uyarlandı ve kısa süre sonra Greiner gelişmenin rüzgarını yakaladı ve onu süslerine dahil etti. Sonunda süreç, onları sıradan hale getirecek kadar ucuz olan seri üretilen aynalara da yol açtı.

Liebig gümüşleme yöntemini geliştirdikten kısa bir süre sonra, süreç başka bir Alman kimyager tarafından düzeltildi. Bernhard Tollensbelirli kimyasal grupları tanımlamak için süreci analitik bir tekniğe dönüştüren aldehitler denilen.

Tollens’in tekniği, içinde taşındığı kabı hızla gümüşlemek gibi oldukça güzel bir yan etkiye sahiptir. Aynalı bir yüzey görmek senin elinde şekil gerçek bir zevktir ve onu dünyanın her yerindeki kimya derslerinin favorisi yapar.

Konuşma
İle Prof.Mark Lorch

Mark Lorch, aynı üniversitede bilim iletişimi ve kimya profesörüdür. Hull Üniversitesi.

Başarılı olmak için ihtiyacınız olan bilgiyi kaçırmayın. için kaydolun Günlük Özet, Silikon Cumhuriyeti’nin bilinmesi gereken bilim-teknoloji haberlerinin özeti.


Source link

Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün