Reklam
10 ingredients or lessarborio riceComfort FoodDairy-FreeDinnerEgg-FreeEntreeFallgarlicGluten FreeHolidayItalian-InspiredJapanese-Inspiredleeksmaple syrupmisoNut-Freeolive oilpumpkinRecipesRefined Sugar-FreesagesaltSavorySidesSoy-FreeVeganvegan butterVegetarianwhite wineWinter

Çıtır Adaçayı ile Miso Kabak Risotto

Çıtır adaçayı ile balkabağı risotto büyük tava

Artık herkes biliyor: Bizim balkabağı için aşk derine iner. Ama diğer yeni balkabağı tariflerimizden farklı olarak (size bakıyoruz, kabak baharatlı kek ısırıkları), bu sefer canımız tuzlu bir şeyler çekiyordu. Ve sonuçtan daha memnun olamazdık!
Hepsi klasik, kremsi, tuzlu, rahatlatıcı risotto’nun bileşenleri, doğanın en sevdiği sonbahar çocuğu (balkabağı) ile bir araya geliyor.

Çıtır adaçayı ile doldurun ve lezzetli-tatlı bir tarafınız veya girişiniz var. yapmak basit ancak Bu yüzden lezzetli ve etkileyici! olduğundan bahsetmiş miydik bitki bazlı, glütensiz, ve sadece ile yapılmış 9 bileşen!? Hadi risotto yapalım!

Pırasa, sarımsak, adaçayı, tuz, miso ezmesi, arborio pirinci, beyaz şarap, su, balkabağı püresi ve zeytinyağı

Risotto’nun Tarihi

Risotto, pirinç bazlı bir yemektir. inanılan İtalya’nın Milano kentinde ortaya çıktı. İlk sürüm çağrıldı safranlı risotto ve geleneksel olarak tereyağı, soğan, beyaz şarap, et suyu, tuz, safran ve Parmesan ile yapılır. O zamandan beri, birçok lezzet varyasyonu yaratıldı.

Bu bitki bazlı versiyon geleneksel değil ama süt ürünü içermez ve balkabağı ve miso ile aşılanmış!

Kabak Risotto Nasıl Yapılır?

Bu risotto için başlangıçta taze balkabağını küp küp doğrayıp kızartmayı planlamıştık. Fakat basit sevdiğini biliyoruz. Ve Biz de yaparız, lezzetten ödün vermek anlamına gelmediği sürece.

Bu yüzden et suyuna balkabağı püresi koyma fikri ortaya çıktığında, denemek zorunda kaldık! Ve harika bir haber: Kısayol harika çalışıyor ve taze balkabağıyla başlamak isteyenler bunu yapabilir (ev yapımı balkabağı püresi yapmayı öğrenin) Burada). Herkes kazanır!

Miso balkabağı suyu yapmak için bir tencereye balkabağı eklemek

Kabak püresi, tuzlu, umami miso ezmesi ve su ilavesiyle bir et suyu oluşturur. Miso’da yeniyseniz, sayfamıza göz atın. Miso 101 Kılavuzu kökenleri, sağlık yararları, farklı türleri ve daha fazlasını öğrenmek için!

Daha sonra miso balkabağı suyunu sıcak kalması için ocakta bırakırken pilav ve sebzelere geçiyoruz.

Sotelenmiş pırasa, sarımsak, adaçayı ve arborio pirinci üzerine miso balkabağı suyu dökün

Sotelenmiş pırasa, sarımsak ve adaçayı, lezzetli sonbahar hisleriyle bir temel oluştururken, arborio pirinci klasik risotto tanesidir. Daha sonra tat vermesi için tuz ve tencerenin sırını gidermek için beyaz şarap ekliyoruz, daha sonra en iyi dokuyu elde etmek için risottoyu kaynatmak için miso balkabağı suyunu yavaş yavaş biraz kepçeye koyuyoruz.

Bir tavada çıtır kızarmış adaçayı yapımı

Tüm sıvı emildiğinde, lezzetli bir doku kontrastı için risottonuzu çıtır kızarmış adaçayı ile doldurun.

Çıtır adaçayı ile vegan kabak risotto bir tavada tahta kaşık

Umarız bu balkabaklı risottoyu seversiniz! Onun:

kremsi
Rahatlatıcı
tuzlu-tatlı
balkabağı-y
Yapması kolay
& Çok lezzetli!

Tatil masası için, hafta içi hızlı bir başlangıç ​​ya da yan yemek olarak ya da canınız tuzlu, balkabağı tadında bir yemek istediğiniz zaman mükemmel!

Kabak Risotto ile Neler Yapılır?

Bu balkabaklı risotto bizimkilerle çok lezzetli olur. Limonlu & Otlu Kavrulmuş Tavuk veya Akan Sarısı Yumurta protein açısından zengin bir eşleşme için. Veya bir lif + protein takviyesi için Aslında Çıtır Fırında Nohut veya Tempeh Köfte.

Daha fazla sebze için, bizimkilerle deneyin. Elmalı Cevizli Roka Salatası, Tuzlu Tahin Soslu Bolluk Lahana Salatası, Çıtır Arpacıklı Limonlu Roka Salatası, veya Kavrulmuş sebze salatası.

Daha Lezzetli Süt İçermeyen Risotto Tarifleri

Bu tarifi denerseniz bize de haber verin! Yorum bırakın, oy verin ve bir fotoğrafı etiketlemeyi unutmayın. #minimalistbaker Instagram’da. Şerefe arkadaşlar!

Bir kase gevrek adaçayı ve bir kase gevrek adaçayı ile kabak risotto

Hazırlık zamanı 20 dakika

Pişirme Süresi 30 dakika

Toplam zaman 50 dakika

porsiyon 4 (porsiyon)

Kurs Yan

Yerel mutfak Glutensiz, İtalyan Esinli, Vegan

Dondurucu Dostu Numara

tutar mı? 2-3 gün

MİSO KABAK SUYU

  • 4 bardaklar Su
  • 2 yemek kaşığı nohut miso ezmesi (normal soya misosu da işe yarar, sarı veya beyaz burada en iyisidir // miso hakkında bilgi edinin Burada)
  • 1 (15 oz.) kabak püresi olabilir (Libby’nin en iyi lezzet markası // Olumsuz balkabağı turtası karışımı // veya alt ~1 ¾ bardak ev yapımı)

PİRİNÇ VE SEBZELER

  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı (veya vegan tereyağı)
  • 1 Fincan ince dilimlenmiş pırasa (iyice temizlenmiş ve kurutulmuş)
  • 6 karanfiller Sarımsak, kıyılmış
  • 1 yemek kaşığı taze doğranmış adaçayı
  • 1 Fincan arborio pirinç
  • 3/4 çay kaşığı Deniz tuzu
  • 1/4 Fincan sek beyaz şarap (sauvignon blanc veya pinot gris gibi)
  • 1-2 çay kaşığı akçaağaç şurubu (isteğe bağlı // gelişmiş balkabağı aroması için)

Çıtır Adaçayı isteğe bağlı

  • 1 ½ – 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1/4 Fincan doğranmış taze adaçayı
  • 1 sağlıklı tutam Deniz tuzu
  • MİSO KABAK SUYU: Orta boy bir tencerede suyu orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra, suyu sıcak tutmak için ısıyı en aza indirin.

  • Küçük bir karıştırma kabına miso ekleyin ve tencereden ~1/2 su bardağı (120 ml) su alın. Misoya ekleyin ve çoğunlukla eriyene kadar çırpın/karıştırın (bu, miso’nun suyla tamamen karışmasını ve topaklanmamasını sağlar). Miso karışımını ve balkabağı püresini ılık su kabına ekleyin ve çözünmesi için karıştırın. Isıyı kapatın, ancak sıcak tutmak için tencereyi ocakta bırakın.

  • RİSOTTO: Geniş ağız kenarlı bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağı (veya vegan tereyağı) ve pırasayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak, biraz esmerleşene ve karamelize olana kadar – yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.

  • Isıyı orta dereceye düşürün ve adaçayı, arborio pirinci ve tuzu ekleyin ve kaplamak için karıştırarak 1 dakika pişirin. Kuru beyaz şarap ekleyin ve sık sık karıştırarak veya sıvı emilene kadar 1-2 dakika pişirin.

  • Bir kepçe veya ölçü kabı kullanarak, bir seferde 1/2 bardak (120 ml) ısıtılmış miso balkabağı suyu ekleyin, neredeyse sürekli karıştırarak risottoya tekrar kaynamaya gelmesi için küçük aralar verin. Isı orta olmalı ve her zaman hafif bir kaynama olmalıdır. Karışımın pişmesini ama kaynamamasını istiyorsunuz, yoksa yapışkanlaşacak ve çok hızlı pişecek.

  • Pirinç al dente olana kadar – ancak hafif bir ısırık olana kadar – karıştırarak miso suyu eklemeye devam edin. Tüm bu süreç sadece 15-20 dakika sürmelidir (zaman, orijinal parti boyutuna göre // daha fazla veya daha az yapmak için değişiklik yapıyorsanız ayarlayın).

  • Tadına göre tadın ve tadı ayarlayın, balkabağı lezzetini arttırmak için tada daha fazla tuz veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı) ekleyin.

  • Çıtır Adaçayı (isteğe bağlı): Yağı küçük bir tavada veya tencerede orta ateşte ısıtın. Adaçayı ve sağlıklı bir tutam tuz ekleyin ve adaçayı hafifçe kahverengileştirmek için birkaç dakika soteleyin (bu, lezzetin derinleşmesini sağlar). Yanmasına izin vermemeye dikkat edin.

  • Servis yapmak için risottoyu servis kaselerine ayırın ve gevrek adaçayı ile süsleyin (isteğe bağlı).

  • Taze olduğunda en iyisidir, ancak kalanlar 2-3 gün buzdolabında kapalı kalacaktır. Mikrodalgada veya ocakta orta ateşte tekrar ısıtın, rehidrate etmek için gerektiği kadar sebze suyu veya su ekleyin. Dondurucu dostu değil.

*Beslenme bilgisi, isteğe bağlı bileşenler olmadan hesaplanan kaba bir tahmindir.

Hizmet: 1 hizmet etmek Kalori: 321 karbonhidratlar: 54.9 G Protein: 6.3 G Yağ: 7.8 G Doymuş yağ: 1 G Doymamış yağ: 0,8 G Tekli doymamış Yağ: 4.9 G Trans yağ: 0 G Kolesterol: 0 mg Sodyum: 651 mg Potasyum: 83 mg Lif: 6 G Şeker: 6.9 G A vitamini: 11281 İÜ C vitamini: 6.1 mg Kalsiyum: 45 mg Demir: 1.8 mg




Source link

Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı

Lütfen reklam engelleyiciyi devre dışı bırakarak bizi desteklemeyi düşünün